VALLÉE DESROSES VD ET DESSIN

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sirop d'érable le sirop d'érable est un produit pur et naturel à 100 %. il ne contient ni colorant ni additif. la sève (ou eau d'érable) servant à la Read More

Vienna Information

26 . 1 . 1

CirclesCercles

26 . 1 . 3

One circle or ellipseUn cercle ou une ellipse

26 . 1 . 18

Circles or ellipses containing one or more lettersCercles ou ellipses contenant une ou plusieurs lettres

26 . 1 . 24

Circles or ellipses with dark surfaces or parts of surfacesCercles ou ellipses avec surface ou partie de la surface foncée

27 . 5 . 1

Letters presenting a special form of writingLettres présentant un graphisme spécial

27 . 5 . 19

Letters overlappingLettres se chevauchant

Classification Information

Class [011]
Environmental control items

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CIPO Classification Code

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Nice

Class [030]
Sirop d'érable

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Class [032]
Le sirop d'érable est un produit pur et naturel à 100 %. Il ne contient ni colorant ni additif. La sève (ou eau d'érable) servant à la fabrication du sirop d'érable provient de deux types d'essences : Érable à sucre : 80 % de la production; Érable rouge (ou plaine) : 20 % de la production. Une couleur et un goût déterminés par la nature Dame Nature est en grande partie responsable de la couleur et du goût du sirop d'érable. La saveur et la couleur du sirop d'érable varient en cours de saison parce que sa composition naturelle varie, mais ceci n'a aucun effet sur la qualité du sirop d'érable. En général, avec l'avancement de la saison, on constate que les phénomènes suivants peuvent se produire : les types de sucre présents dans l'eau d'érable changent : la teneur en fructose et en glucose augmente, alors que celle en saccharose diminue légèrement; la teneur d'autres composés naturels présents dans l'eau d'érable varie elle aussi au cours de la saison (acides aminés, minéraux). Ces transformations dans la composition de l'eau d'érable entraînent un changement dans la couleur et le goût du sirop d'érable, toujours selon la période de la récolte. En début de saison, le sirop est généralement plus clair et son goût subtilement sucré (doré goût délicat, ambré goût riche). Il devient de plus en plus foncé et caramélisé (foncé goût robuste et très foncé goût prononcé) en cours de saison, mais sans jamais perdre de qualité pour autant. SYSTÈME DE CLASSIFICATION Retour La couleur et le goût du sirop d'érable varient au cours de la saison passant généralement du pâle au foncé. Ces changements dans le sirop d'érable se produisent de façon tout à fait naturelle. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) contrôlent conjointement la salubrité et la qualité des produits de l'érable au Canada. Une nouvelle norme de classification est en vigueur depuis le 12 décembre 2014 au Canada. Les changements à la classification harmonisent les définitions et les régimes de classement du sirop d'érable des États-Unis et du Canada. Ces normes modernisent le régime de classement du sirop d'érable par catégorie et par couleur grâce à des descripteurs de goût. Classification basée sur la transmission de lumière Le moyen le plus connu pour la classification du sirop d'érable est la transmission de lumière. Le degré de transmission de lumière du sirop d'érable est obtenu à l'aide d'un spectrophotomètre. En plus de la couleur, le sirop d'érable est aussi classé selon sa catégorie et doit répondre à des caractéristiques précises sur la qualité du produit. La classification divise les sirops d'érable en deux catégories (Catégorie A et Catégorie de transformation) et en quatre classes de couleur. « Canada catégorie A » (pour les entreprises détenant un numéro d'agrément et exportant leur sirop d'érable) « Catégorie A » (pour les entreprises vendant uniquement au Québec

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1928996

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Action Taken	Status
Submitted for opposition 6 on 22^nd Mar 2022	Abandoned - Section 36
Submitted for opposition 14 on 29^th Dec 2021	Default Notice Sent
Submitted for opposition 22 on 7^th Jun 2021	Search Recorded
Submitted for opposition 20 on 7^th Jun 2021	Examiner's First Report
Submitted for opposition 31 on 12^th Mar 2019	Formalized
Submitted for opposition 15 on 8^th Nov 2018	Correspondence Created
Submitted for opposition 1 on 7^th Nov 2018	Created
Submitted for opposition 30 on 6^th Nov 2018	Filed

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Class [011]Environmental control items

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Class [030]Sirop d'érable

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Class [011]
Environmental control items

Class [030]
Sirop d'érable